Nosotros

Bitácora Carnívora

Devoradores de cultura gastronómica

¡Bienvenido a la Bitácora Carnívora! un blog de cultura gastronómica.

Somos divulgadores culinarios. Escribimos, hablamos y leemos de comida. Aquí podrás degustar artículos sobre restaurantes, chefs, cocina, tendencias gastronómicas, alimentación, recetas originales y divertidas, ingredientes curiosos, bebidas… ahhh y alguna que otra reseña de restaurantes, con nuestro muy particular estilo.

Sentimos una gran pasión por la comida, buscamos sus raíces, el lugar de donde nacen los ingredientes de los platos que conocemos hasta ahora. Tenemos los sentidos abiertos para saborear las historias que las recetas mas tradicionales tienen que contarnos y queremos compartirlas.

Vemos a la gastronomía como un elemento de comunicación cultural en constante cambio, que se ve enriquecida por las aportaciones de las diversas historias y culturas.

Nos encantan las recetas tradicionales que rescatan los sabores de siempre, pero disfrutamos, por igual, de la fusión de sabores, texturas, tradiciones y culturas culinarias. 

Si se quiere mejorar al pueblo, en vez de discursos contra los pecados denle mejores alimentos. El hombre es lo que come. 

Ludwig Feuerbach

El plato fuerte

Nuestro equipo lo forman un par de afortunados glotones que escriben sobre restaurantes, y otros temas relacionados con la comida y la bebida. Han pasado por muchas y muy duras pruebas para considerarlos capacitados de pertenecer a la Bitácora Carnívora; ellos son lo que comen, y cómo han comido mucho, aquí un pequeño resumen de las capacidades de nuestro team:

Andrea Preciado

Andrea Preciado, sentidos gourmet agudos

Su olfato haría envidiar al mismísimo Remy (el de Ratatouille), es capaz de oler una carne asada antes que la carne esté en su punto y sazonar un guiso sin necesidad de tastarlo.

Mercadóloga de profesión, especialista en marketing digital para el sector hostelero (entre otros). Fotógrafa aficionada de delicias culinarias. Catadora de tacos al pastor. Disfruta de la buena comida, acompañada de mejores bebidas y excelentes compañías. Aprendió a guisar desde niña y ahora es Cocinera con recetario aunque tira más de Youtube.
Su mayor sueño: Comer sin engordar
Referencias culinarias: todas las mujeres de su familia.

Recientemente se descubrió fan de la avena y las verduras, así que hace puntos para convertirse en vegano flexible (flexitariano, ¡Pues!).


Fhil Navarro, devorador de paladar fino

Con un currículum gastronómico extenso, pero destaca su capacidad de devorar (él solito) un chuletón de kilo.

Es ilustrador y diseñador gráfico de profesión, escritor de clóset y comedor profesional desde la cuna. Es hijo de hosteleros, y hermano de hosteleras. También cuenta con clientes en la hostelería. Fan declarado de la pizza (sin piña). Nunca le enseñaron a cocinar realmente (y eso que es hijo de cocinero), pero se apaña entre fogones aunque sabe que nunca ganará una estrella Michelín.
Su mayor sueño: Que no se le acabe el hambre en un buffet libre…
Referencias culinarias: Su padre y su abuela.

Espera mejorar sus dotes culinarios a base de ingerir y descubrir nuevos manjares en cualquier parte del mundo.

No tenemos escrúpulos, así que con gusto probamos tus platos 😉

El aderezo

La vida nos ha llevado a rodearnos de gente que ama cocinar y a nosotros nos encanta probar (friendship goals). Por eso, nuestros invitados tan variados como los platos que preparan, aderezan nuestra bitácora. 

Siempre dispuestos a dar lo mejor de ellos para darle sabor a nuestros variados temas, con el punto exacto de sal y pimienta.

Todos sentimos una gran pasión por la comida y queremos compartirte nuestras historias relacionadas con la gastronomía. Así que, si te gusta comer y conocer nuevas tendencias culinarias, saber de dónde vienen los ingredientes de tu comida favorita y los mejores sitios para probarla, este es tu lugar.

Gracias por leernos

¿Quieres darnos tu receta? ¿Tienes un restaurante que mostrarnos?

¡Contáctanos!

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